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杏花樓是一家聞名中外的廣東風味特色菜館，創(chuàng)辦于1851年。杏花樓隸屬于上海杏花樓（集團）有限公司，該公司是以餐飲、酒店和食品加工業(yè)為主的大型企業(yè)集團，匯集了中華美食之精華。特色飯店和老字號酒樓有南新雅華美達大酒店、杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、沈大成、香滿樓、德興面館、燕云樓、洪長興、老正興、功德林、老半齋、德大西菜社等二十余戶。

杏花樓集團簡介：

上海杏花樓（集團）股份有限公司，創(chuàng)辦于2002年7月5日，是一個以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團。杏花樓始建于清代咸豐元年1851年，是一位名叫“勝仔”的廣東人開的甜品店，到如今頗具規(guī)模，享譽申城的粵菜名家?！?a href="http://www.njcyhy.com/xinghualou/company.html" target="_self" style="color: rgb(192, 0, 0); text-decoration: underline;">詳細介紹】

杏花樓品牌介紹：

原來杏花樓是一家僅一開間門面的夜宵店，經(jīng)營廣東甜食品和廣式粥品。后來，易主經(jīng)營，改名杏花樓菜館，并擴建裝修門面，建筑頗有廣東風味，并在對面望平街（今山東路口），又開設了一家杏華樓西菜館。

由章太炎先生的題詞：“蜜汁能消公路渴，河魚為解臣君愁”到汪道涵先生“群賢畢至”。杏花樓月餅品牌崛起于20世紀初，獨特的配方，精湛的工藝，品牌走俏。

辛亥革命后，杏花樓招股集資成立股份有限公司，進一步擴大店面，將原屋翻造成七開間門面的鋼筋水泥建筑，并關閉杏華樓，在三樓設西菜廳，飯店面積發(fā)展到3500平方米?！八鸟R路杏花樓，為著名粵菜專家，烹調(diào)適口，招待周到，內(nèi)部布置，尤為富麗，以故政商各界，凡有宴會，大都在……杏花樓添設冷食小吃部?！?/p>

杏花樓供應菜肴、點心、糕餅、臘味等，花色繁多，名菜有：蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞、煙鯧魚等，還擅長燒煮蛇、貓、狗、兔、鴿、海狗魚及山雞、水鴨等各類野味。名點有：叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云呑等；還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、白綾酥、南乳小鳳餅、薄脆，以及奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點。

此外還有各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。在端午節(jié)前后該店還供應自制的什錦裹蒸粽、鮮肉蛋黃粽等各式廣式粽子?！八鸟R路杏花樓、素以擅治粵菜、馳譽全國、每年所制廣式月餅、尤為膾炙人口。1936.09.11申報14版杏花樓月餅上市?！毙踊堑脑嘛?，享有盛名，選料考究，操作認真，色澤均勻，印紋清晰，皮薄餡豐，酥香可口；有豆沙、百果、金腿、蓮蓉、椰蓉等品種?；ㄉ嘛炦€冠以嫦娥奔月、西施醉月、月中丹桂、月宮寶盒、三潭印月等名稱，風雅別致。

杏花樓品牌老店特色：

杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。杏花樓最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓月餅成功的較大奧秘。

經(jīng)過幾代人近百年的積累，杏花樓月餅的獨特配方已成為經(jīng)典品牌資產(chǎn)。 杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時，根據(jù)市民生活的需要，不斷創(chuàng)新登高。聘請全國唯一的月餅高級技師陳明信精心制作的上等魚翅鮑魚月餅，用茅臺酒提香，顆粒清晰，層次分明，滿足了高檔需求。

在上海人心目中，杏花樓幾十年如一日，就像一個老朋友，為其所信賴。其實，杏花樓是杏花樓集團旗下一個最著名的品牌，而杏花樓集團是上海乃至全國餐飲業(yè)老字號品牌集聚較多的企業(yè)。一大批著名的老字號餐飲品牌，歷經(jīng)市場大浪淘沙，依然一幅“紅杏枝頭春意鬧”的絢麗圖景。

杏花樓品牌故事：

杏花樓創(chuàng)建于清朝咸豐元年（1851年），是國內(nèi)著名的中華老字號名店，其品牌聲譽蜚聲海內(nèi)外。1913年民國初期，最初的杏花樓小店擴建成一座老式兩層樓房，取名“探花樓”。

1927年，探花樓為了適應日益發(fā)展的商業(yè)交易往來的需要，決定擴大業(yè)務，成立了“探花樓昇升記股份有限公司”，又在原址翻建成七開間門面，鋼骨水泥結構的四層樓大飯店，后經(jīng)建議將“探花樓”更名為“杏花樓”，全稱是“杏花酒樓昇記股份有限公司”。

1930年清朝末科榜眼朱汝珍特地為杏花樓書寫招牌，掛在店堂正中。杏花樓于1998年改制成立股份公司，2002年更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。

杏花樓素以地道粵菜，精制月餅著稱，又以經(jīng)營中西糕點、粽子臘味享譽申城。九十年代以來，杏花樓得以快速發(fā)展，如今已形成了能適應市場快速變化的創(chuàng)新發(fā)展機制，奠定了現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展治理基礎和經(jīng)營模式，企業(yè)規(guī)模不斷壯大，企業(yè)資產(chǎn)保值增值。1995年，杏花樓建成了地處浦東金橋占地7000平方米的食品廠，進一步做強做大了月餅品牌，月餅生產(chǎn)突飛猛進，當年獲得市技監(jiān)局頒發(fā)的第一面食品質(zhì)量獎獎旗，連續(xù)評為上海名牌產(chǎn)品100強，品牌拓展全國，進軍海外，連續(xù)成為代表上海的“國餅十佳”月餅。

1998年，企業(yè)通過改革，促進機制的創(chuàng)新和完善，實施了以餐飲食品并舉發(fā)展向以食品為支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型，當年月餅創(chuàng)下1.5億元的商業(yè)奇跡，網(wǎng)絡拓展加快食品發(fā)展，以月餅為核心的品牌延伸形成系列，創(chuàng)出“春季糕團，夏季粽，秋季月餅，冬臘味”的四季品牌，形成長線產(chǎn)品與短線產(chǎn)品的品牌聯(lián)動效應，開創(chuàng)了傳統(tǒng)食品新潮，2003年杏花樓月餅、糕點、臘味評為上海商業(yè)領頭羊品牌，品牌戰(zhàn)略卓有成效，被解放報頭版報道“傳統(tǒng)品牌贏了現(xiàn)代商機”。

如今，杏花樓又以現(xiàn)代商企的運作經(jīng)營品牌，實施了經(jīng)銷擴張與增強內(nèi)涵的轉(zhuǎn)化，實施有效的創(chuàng)新機制和結構調(diào)整，形成科學的產(chǎn)業(yè)鏈，使單一的實業(yè)運作走向同資本經(jīng)營相結合的道路，實施股份制向國際運作標準靠攏，加快發(fā)展提升食品連鎖經(jīng)營，打造國內(nèi)一流的民族品牌，已成為杏花樓品牌“傳承百年、再續(xù)百年”的努力方向。

2005年，公司新建了地處浦江鎮(zhèn)，占地3萬平方米的國內(nèi)規(guī)模超大、設備先進、自動化程度高、以“FDA+DIY”理念設計建立的現(xiàn)代化食品廠，被專家稱贊為是以食品安全為第一考量的花園式工廠。新建成的產(chǎn)品研發(fā)大樓已投入運轉(zhuǎn)，成立以總經(jīng)理掛帥、廠長負責、高技和專業(yè)人才組成的新品研發(fā)小組，以安全、衛(wèi)生、提升、創(chuàng)新的工作方針，以引進、創(chuàng)新與自我研發(fā)結合，發(fā)揚傳統(tǒng)經(jīng)典，開創(chuàng)食品現(xiàn)代品質(zhì)，打造“大眾精品”的食品發(fā)展方向。

公司已形成食品系列化，現(xiàn)有中點50余只，西點100余只，肉制品40只，另外正在研發(fā)的休閑食品、及引進產(chǎn)品15只。新建食品廠具有年產(chǎn)2萬噸食品的能力，形成月餅、中西糕點、蓉沙、肉制品、面包、餅干、速凍、休閑食品七大類食品的研發(fā)功能，預計投產(chǎn)后，一期產(chǎn)值可達3.5億元，至2008年爭取食品產(chǎn)值5億元。

杏花樓將在新一輪的食品大發(fā)展中，進行資源整合，放大優(yōu)勢，到2006年要形成80家門店的連鎖規(guī)模，建立配貨中心，實現(xiàn)電腦聯(lián)網(wǎng)終端管理，提升企業(yè)管理能級，要在今后三年內(nèi)成為國內(nèi)較具競爭力的食品制造企業(yè)之一。杏花樓為堅持持續(xù)發(fā)展，實施以商標為龍頭的品牌專業(yè)化運作，加快培育企業(yè)自主知識產(chǎn)權，通過無形資產(chǎn)與資本經(jīng)營運作，努力打造民族食品一流品牌，使杏花樓能在傳承百年、再續(xù)百年的創(chuàng)造中，永續(xù)發(fā)展。

杏花樓品牌榮譽：

1993年杏花樓被國內(nèi)貿(mào)易部首次認定為“中華老字號”。

2005年被市工商局評為“上海較具影響力的老商標”。

2006年被國家工商總局認定為“中國馳名商標”，是目前國內(nèi)月餅行業(yè)中第一家獲得“中國馳名商標”的企業(yè)。

同年，杏花樓生產(chǎn)的月餅被國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局評為“中國名牌產(chǎn)品”。

2006年杏花樓餐飲也同時獲得“國際中餐名店”，這也是上海唯一一家獲得此殊榮的企業(yè)。

2007年再次被國家商務部認定為上海第一批“中華老字號”的企業(yè)，杏花樓商標連續(xù)十年評為“上海市著名商標”。

2007年杏花樓餐飲榮獲上海市服務名牌企業(yè)。

同年，杏花樓手工生產(chǎn)的廣式月餅被上海市人民政府評為“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護單位。

2008年杏花樓被中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會評定為“企業(yè)信用評價AAA級”的信用單位。

杏花樓全國品牌拓展：

杏花樓1995年以來企業(yè)進入了發(fā)展的快速道，到目前已形成具有一家占地3萬平方米的食品廠、一家占地2萬平方米智能型物流配送中心、三家餐飲店，以及近120家食品連鎖專賣店的企業(yè)規(guī)模。公司創(chuàng)新經(jīng)營機制，組建了上海杏花樓食品有限公司、上海杏花樓食品營銷有限公司、上海杏花樓龍祥食品有限公司、上海杏花樓餐飲管理有限公司四家子公司。

杏花樓食品有限公司是發(fā)展食品工業(yè)標志性的現(xiàn)代食品生產(chǎn)基地，是按照“FDA+DIY”的現(xiàn)代理念設計建造的，形成了以企業(yè)文化與現(xiàn)代食品業(yè)聯(lián)動的都市工業(yè)旅游景點之一。

杏花樓營銷有限公司在江浙滬開設的近120家連鎖網(wǎng)點，樹立了企業(yè)品牌形象，利用賣場、超市全市聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，使杏花樓核心及傳統(tǒng)產(chǎn)品作為生活必備及送禮的首選。

杏花樓品牌暢銷海外：

老牌杏花樓月餅蜚聲海內(nèi)外，2005年占上海月餅銷量的一半，但過去他們保持月餅烘焙質(zhì)量靠的是老師傅的經(jīng)驗，難免有失誤。那年他們在浦江鎮(zhèn)投資1.8億元，建造6萬平方米的新型加工基地，引進日本制造的全電腦控制的食品加工線，整個生產(chǎn)流程都在全封閉、全程控的狀態(tài)下完成。

所有的月餅都在完全相同的烘焙流程中制造，真正做到“分毫不差”。技術創(chuàng)新使老字號實現(xiàn)了從前店后工場向現(xiàn)代化規(guī)模型工廠的戰(zhàn)略跨越，杏花樓已經(jīng)成為中國較大的烘焙食品企業(yè)，在上海開設的連鎖店要達到100家，再開20家高檔專賣店，還要走到長三角其他城市，讓老字號真正做大。

積極推進“傳統(tǒng)文化的深層次挖掘，民族品牌的原創(chuàng)性開發(fā)”，使一大批老字號“老枝發(fā)新芽”。據(jù)悉，黃浦區(qū)已經(jīng)確定，到2010年，力爭打造1－2個國際知名品牌，形成6個規(guī)模超過10億元的大型品牌骨干集團，其中年銷售超50億元的企業(yè)2－3個。

他們將重點發(fā)展行業(yè)龍頭品牌，創(chuàng)新發(fā)展特色知名品牌，保護扶持傳統(tǒng)精粹品牌，老鳳祥、杏花樓、茂昌、醫(yī)藥一店等14個品牌將快速連鎖發(fā)展，同時在黃金地段建立老字號品牌的“旗艦店”，集中建立老字號品牌特色街。

2005年，杏花樓集團在閔行、松江工業(yè)園區(qū)建造了占地100畝的兩大食品工業(yè)基地，杏花樓、新雅、功德林、沈大成四個食品廠建筑面積近60000平方米,引進先進的食品生產(chǎn)流水線十余條。2006年旗下三大老字號月餅品牌杏花樓、新雅、功德林，開爐至今的出口量達到160萬美元以上，增長了15%左右，出口的地點涉及美國、加拿大、澳大利亞、日本、新西蘭等國家。

老面孔、老牌子是海外華人的較愛。據(jù)了解，在這些出口月餅當中，國內(nèi)售價200元/盒以下的盒裝大眾月餅較受消費者的青睞，功德林的“功德如意”、“功德金牌”，在美國的售價僅6美元到8美元一盒，但銷量特別好。杏花樓月餅每年的出口量都要達到100萬美元左右。

杏花樓，獨特的配方，精湛的工藝，您較佳的選擇！

杏花樓創(chuàng)建于清朝咸豐元年（1851年），是國內(nèi)著名的中華老字號名店。杏花樓以經(jīng)營地道粵菜、中西糕點、粽子臘味，尤其以精制月餅著稱。杏花樓月餅品牌崛起于20世紀初，以獨特配方、精湛工藝、長久軟糯的特色享譽海內(nèi)外，產(chǎn)品行銷全國經(jīng)久不衰，還遠銷美國、澳洲等國家和地區(qū)。

（1）區(qū)域保護

杏花樓餐飲招商總部為了保護經(jīng)銷商的利益，以區(qū)域獨家經(jīng)銷授權作為公司的區(qū)域市場政策，公司以經(jīng)銷協(xié)議的方式承諾不在同一區(qū)域內(nèi)發(fā)展第二經(jīng)銷商。同時，公司設置嚴厲的跨區(qū)域竄貨處罰政策，保護區(qū)域經(jīng)銷獨家經(jīng)銷的權力。

（2）價格策略

公司制定極具競爭力的供貨價格及指導零售價格體系，保障杏花樓餐飲加盟商的利潤空間，公司持續(xù)強化產(chǎn)品質(zhì)量和形象，增強產(chǎn)品的終端競爭力，堅持高性價比的產(chǎn)品價格策略，向經(jīng)銷商持續(xù)提供運作市場的強大產(chǎn)品武器，增強經(jīng)銷商在區(qū)域市場的競爭力。

（3）廣告支持

公司對杏花樓餐飲代理商設置大力度的廣告投放費用支持，支持經(jīng)銷商啟動所轄區(qū)市區(qū)市場。公司提供常規(guī)廣告物料的設計模板，包括電視廣告、戶外廣告牌設計模板、報紙廣告模板、公交站臺廣告模板等；杏花樓餐飲招商總部全新打造網(wǎng)站平臺，經(jīng)銷商利用公司的網(wǎng)站作為一個發(fā)布信息的平臺，讓經(jīng)銷商利用網(wǎng)站平臺資源共享、交流經(jīng)驗，發(fā)布信息。

（4）促銷支持

公司統(tǒng)一制作多種推廣促銷物料，并按照一定的額度向經(jīng)銷商免費提供，以幫助經(jīng)銷商樹立終端形象。開展促銷活動直至全面啟動當?shù)貐^(qū)域市場。

杏花樓連續(xù)十多年月餅產(chǎn)值、銷量國內(nèi)領先，連續(xù)幾年成為上海唯一入選“國餅十佳”的月餅，是國內(nèi)月餅行業(yè)保持獲得較高獎項的企業(yè)。公司實施以月餅為龍頭的食品延伸，打造“大眾精品”，建立研發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈，形成杏花樓月餅、糕點、粽子、臘味系列食品，被上海市經(jīng)委評為“上海商業(yè)領頭羊品牌”。

1.詳細了解項目；

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8.簽定代理商協(xié)議；

9.代理商身份確認；

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1、有真誠而長遠的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力；

2、熟悉當?shù)厥袌?，擁有較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源；

3、有比較專業(yè)營銷隊伍負責渠道拓展，較大化實現(xiàn)渠道鋪設；

4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進行充分的宣傳推廣工作；

5、能嚴格執(zhí)行我方所制定的各項政策。