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作為一個(gè)千億級的大市場，麻辣燙賽道無疑還有較大的成長、競爭空間?？v觀近幾年麻辣燙品牌們的發(fā)展，也在湯底、食用形式、門店模型、經(jīng)營模式等方面做出了諸多探索。新的探索順著企業(yè)原先的發(fā)展脈絡(luò)逐漸延展，似乎為醬媽媽麻辣燙品牌允諾了一個(gè)更加光明的未來。

醬媽媽麻辣燙公司介紹：

東莞犟媽媽餐飲管理有限公司，是一家獨(dú)資企業(yè)，位于廣東東莞，旗下?lián)碛嗅u媽媽餐飲品牌，是中國目前盛行的麻辣燙、小火鍋加盟連鎖企業(yè)之一，也是中國知名的地道小吃之一。醬媽媽麻辣燙致力于打造民族品牌特色餐飲，食尚餐飲新紀(jì)元。自2012年創(chuàng)業(yè)至今，已被廣大消費(fèi)者稱為“舌尖上的重慶”。

“醬媽媽麻辣燙”品牌創(chuàng)始人于2012年傾心打造以骨湯湯底為首的麻辣燙連鎖品牌，創(chuàng)業(yè)至今，全國連鎖店三百余家，每家店面生意火熱，口味、服務(wù)、衛(wèi)生受到廣大新老客戶一致好評。

醬媽媽麻辣燙品牌故事：

醬媽媽麻辣燙，原“徐媽媽麻辣燙”。徐媽媽——愛吃麻辣燙也很會(huì)做麻辣燙的重慶人。2012年，她和全家從老家來東莞創(chuàng)業(yè)，開了一間很小的麻辣燙店，店名就叫“徐媽媽麻辣燙”。經(jīng)營初期，生意一直都不好。有些顧客點(diǎn)了麻辣燙后，吃不了幾口就走了。

如何讓麻辣燙菜好吃，湯好喝，顧客點(diǎn)了就能吃光呢？徐媽媽想：麻辣燙，核心還得在湯底上下功夫！南北差異不同，老家傳統(tǒng)重油重口味的麻辣燙做法，可能不適合廣東濕熱的天氣！于是，一家三口就開始研究適合廣東的麻辣燙湯底了。白天辛苦經(jīng)營店面，晚上打烊后，拉下店門，用白天備好的食材熬制不同的湯底味型給自家人和朋友品嘗，全家人的一日三餐也都改成了麻辣燙。上天照顧認(rèn)真做事的人！經(jīng)過一段時(shí)間的用心琢磨，家人和朋友對徐媽媽的麻辣燙湯底叫好的越來越多！說起徐媽媽麻辣燙的湯底，那可真是一絕：新鮮大骨，文火慢熬，濃郁鮮香的高湯，再搭配精心挑選的二十八味地道調(diào)料入湯，熬制出來的湯底香氣濃郁純正，湯色靚麗，有幾個(gè)喝湯很講究的廣東本地朋友應(yīng)邀到店里試餐，竟然把麻辣燙吃光把湯都喝光了！

漸漸的，小店的生意有了起色，回頭客越來越多，有些較遠(yuǎn)的顧客，甚至開著車過來吃麻辣燙。顧客多了，天南地北的都有，徐媽媽又陸續(xù)研發(fā)出了麻、辣、鮮、香等多種味型，讓每位客人都有喜歡的口味，即使再挑剔的舌頭，只要坐下來吃一頓，都會(huì)立刻被徐媽媽麻辣燙的口味征服。從那時(shí)起，骨湯砂鍋麻辣燙就成為了徐媽媽麻辣燙的一大特色，“先喝兩碗湯”也成了常來吃麻辣燙客人的一種特別的習(xí)慣。

店里生意越來越好，店門口經(jīng)常排著長龍，不少顧客也想合作徐媽媽麻辣燙。于是，順理成章，2018年3月，徐媽媽正式面向廣東開放合作，大店小店如雨后春筍般快速在珠三角成長，家家客流如云，所有門店都能盈利。隨著徐媽媽麻辣燙的知名度越來越高，各種山寨“徐媽媽”也開始在市場上不斷涌現(xiàn)，“徐媽媽”這個(gè)名字也被別人提前搶注了商標(biāo)。

2019年6月，為了讓更多人吃到正宗的徐媽媽麻辣燙，也為了幫助更多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人走向成功，徐媽媽深思熟慮后，決定將“徐媽媽”麻辣燙正式更名為“醬媽媽”麻辣燙，同時(shí)也對整個(gè)品牌形象進(jìn)行了全面升級，讓品牌更加青春時(shí)尚，客戶就餐體驗(yàn)更好。

簡單平凡、真誠樸實(shí)，這就是曾經(jīng)的“徐媽媽麻辣燙”，也是現(xiàn)在的“醬媽媽麻辣燙”！

醬媽媽麻辣燙加盟問答：

問：沒有食品或餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)可以合作“醬媽媽麻辣燙”嗎？

答：您不一定要從事過食品或餐飲行業(yè)，公司有強(qiáng)大的品牌服務(wù)團(tuán)隊(duì)，但我們渴求合作者有豐富商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有重視品牌至上和服務(wù)顧客的理念，以及具備一個(gè)企業(yè)家追求卓越成功的精神，醬媽媽麻辣燙連鎖是一個(gè)全程復(fù)制成功的過程。

問：合同保證金是做什么用的？

答：保證金的收取是為了確保合作者能確實(shí)遵守履行合同，更好的維護(hù)品牌形象所在的約束，避免合作者因違約而影響到合作總部及其它合作商的權(quán)益，切實(shí)維護(hù)合作伙伴的利益。

問：區(qū)域保護(hù)政策是指什么？

答：公司將對區(qū)域進(jìn)行監(jiān)管，確保每個(gè)商圈只開一家店，切實(shí)保護(hù)合作伙伴的利益。

問：如何簽訂合作合同？

答：合作者在決定合作之后，帶好相關(guān)有效證件來公司總部交合作費(fèi)和保證金簽訂合作合同，合作正式開始。

問：從合作到開業(yè)的同期有多長？

答：簽訂合作合同后，籌備時(shí)間主要看裝修工程有多大而定。裝修開始動(dòng)工，一般在15-20開完工。除了店面裝修之外，合作商及其員工還需要在總部參加專業(yè)培訓(xùn)，兩者可同步進(jìn)行。

越來越多的消費(fèi)者愛上醬媽媽，越來越多的餐飲新秀加入醬媽媽，因?yàn)樗麄兛吹剑患乙浴昂唵?、真誠、樸實(shí)、平凡”為理念的餐飲企業(yè)，正在用心躋身于麻辣燙行業(yè)的潮頭，致力為市場呈現(xiàn)更多的美味，為更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)心中的餐飲夢。

隨著醬媽媽麻辣燙品類進(jìn)入成熟期，創(chuàng)造更多消費(fèi)需求也成為連鎖品牌們的發(fā)展方向，麻辣燙主流大軍們開始進(jìn)入多單元產(chǎn)品模式，在麻辣燙的基礎(chǔ)上延伸出小吃、飲品、周邊產(chǎn)品等更多元的品類，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

三分鐘出餐：

麻辣燙出餐快翻臺率高，店面廚具簡單，快速出餐，無需等待。

消費(fèi)人群廣：

適合天南地北各地人群的口味，而且不分男女老少都適宜，有著龐大的潛在客戶群。

超長營業(yè)時(shí)間：

超長營業(yè)時(shí)間，將早餐、午餐、晚餐、宵夜的消費(fèi)人群一網(wǎng)打盡，客流量高到超出你想象。

大眾化消費(fèi)：

親民的價(jià)格，人人都吃得起，高低價(jià)位任消費(fèi)者選，酸香麻辣、鮮香酥爽任意搭配。

設(shè)備投入低：

店面設(shè)備簡單，除基本的廚房必需品外，只需要煮面用的熱鍋和番茄鹵汁湯鍋，無需繁多的廚房設(shè)備，減少前期投資。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

意識：有向餐飲業(yè)市場投資拓展的戰(zhàn)略思路并具備現(xiàn)代管理意識；

合同：具有合法身份證明，自愿遵守特許經(jīng)營合同

理念：具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，認(rèn)同醬媽媽的經(jīng)營理念；

推廣：具備良好的品牌經(jīng)營推廣意識；

資金：具備一定的資金實(shí)力；

物流：接受公司物流統(tǒng)一配送；

投入：對未來的合作店能全身心的投入；

培訓(xùn)：愿意參加總部的培訓(xùn)和接受總部的各項(xiàng)管理。