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中國的飲食文化，與我國的歷史一起發(fā)展，直到現(xiàn)在，已經(jīng)有五千多年的深遠(yuǎn)影響。根據(jù)地域以及特色，又分為了中國的傳統(tǒng)八大菜系和現(xiàn)代十大菜系，囊括了多彩繽紛的美食文化。每年研究這一方面的學(xué)者也是很多的，這足以可見中國飲食的魅力所在。

和記小菜公司介紹：

上海和記餐飲管理有限公司是一家新型的餐飲企業(yè)。憑借著對華夏飲食文化的深入研究和餐飲經(jīng)營理念孜孜不倦的追求創(chuàng)新，公司已形成的餐飲經(jīng)營管理體系和運作模式，并培養(yǎng)和吸納了一批優(yōu)秀專業(yè)管理人才，已具備一支較高專業(yè)水準(zhǔn)的餐飲骨干隊伍，在短短幾年中公司的經(jīng)營和管理得以迅速的提升和發(fā)展?，F(xiàn)已擁有七家頗具規(guī)模的"和記小菜"及"和家廚房骨頭王火鍋"連鎖店。 "和記小菜"的環(huán)境體現(xiàn)清新古樸、優(yōu)雅舒適，充滿家的溫馨之格調(diào)。

歷經(jīng)多年的發(fā)展壯大，和記小菜以其不同凡響的研發(fā)能力、平穩(wěn)的出品風(fēng)味、達(dá)標(biāo)的服務(wù)水平、高品質(zhì)的用餐環(huán)境、“食如藝術(shù)、食如文化”的經(jīng)營思想獲得了市場的肯定，成為了上海行業(yè)內(nèi)部認(rèn)定的餐飲連鎖品牌，在現(xiàn)如今的市場競爭中展示出強勁的發(fā)展壯大實力。

和記小菜品牌介紹：

和記小菜面向于大眾食客，主打響油鱔糊、香椿頭炒土雞蛋、傳統(tǒng)鹵鴨、干鍋千葉豆腐、一品菌皇湯、蔥油拌面等菜品，以優(yōu)質(zhì)原料食材，經(jīng)名廚掌勺、細(xì)致烹飪，呈現(xiàn)出家常好風(fēng)味，多年來堅守一流品質(zhì)，擁有無數(shù)忠實粉絲食客，在全國行業(yè)市場上都享有盛譽。

和記小菜菜品四時有別、一菜一味，每一道都是傳承本幫菜的正宗口味，每一口都能得到味蕾上的滿足。經(jīng)典松鼠鱖魚，因造型形近松鼠而得名，頭尾相接，炸至金黃，澆上調(diào)味汁擺盤，成色極致誘惑，每一片魚肉都有著飽滿的質(zhì)感;清溜手剝蝦仁，有著素凈淡雅的口味，軟嫩鮮潔，口感更是Q彈十足;響油鱔糊，講究火候，鱔糊軟糯，咸甜均衡，極致完美。

和記小菜加盟前景：

中華餐飲文化博大精深，南北皆有自己的特色，共同引領(lǐng)了美食文化風(fēng)潮。和記小菜私家菜傳承經(jīng)典，不斷打造特色，推出新的美食，吸引了眾多食客，葷素搭配，營養(yǎng)無間，深受喜愛。以下是投資分析，如果您有從事餐飲行業(yè)的想法，那么這樣的本土快餐是您不容錯過的好選擇!　

和記小菜私家菜以遵循現(xiàn)代國際餐飲連鎖經(jīng)營的一般規(guī)律和先進(jìn)模式，憑借自身強大的管理支作體系和人才優(yōu)勢，積極穩(wěn)妥地發(fā)展特許業(yè)務(wù)，在特許經(jīng)營過程中，始終堅持"統(tǒng)一規(guī)范、傳承創(chuàng)新、支持溝通"的特許理念，以先進(jìn)的特許商業(yè)經(jīng)營模式，為眾多的加盟商的創(chuàng)業(yè)發(fā)展拓展廣闊空間。

和記小菜作為專門做滬菜系，也就是滬菜(是我國傳統(tǒng)菜系之一)的好品牌，所做的菜都是講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色，非常的受人歡迎，擁有好的加盟前景。

和記小菜以強大的品牌優(yōu)勢、準(zhǔn)確的市場定位和成功的經(jīng)營經(jīng)驗為加盟者的經(jīng)營奠定了良好的基礎(chǔ)，大大降低了投資者的投資風(fēng)險，保證了較高的經(jīng)營成功率。據(jù)調(diào)查：中小企業(yè)在開店的第一年就失敗的自營店鋪比率為35%，而采用連鎖加盟的方式的店鋪失敗率僅為3%，加盟者的投資成功的機率大大提高。

選址評估：協(xié)助加盟者對尋店址進(jìn)行實地考察。對商圈和店址進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可能性，包括營業(yè)額預(yù)估、投資額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估，提供選址參考。

設(shè)計裝修與設(shè)備采購：為確保和記小菜的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計由總部指定的設(shè)計師設(shè)計，然后由總部審核合格的工程隊投標(biāo)施工；為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，餐廳的設(shè)備也由總部協(xié)助采購。

持續(xù)的培訓(xùn)：開業(yè)前，總部為加盟者的管理團(tuán)隊和員工團(tuán)隊提供相應(yīng)的培訓(xùn)。開店后，對加盟商提供持續(xù)不斷的再培訓(xùn)課程，不定期舉行共識會，加強與加盟商的溝通。

人力資源支持：開業(yè)前，總部將協(xié)助加盟者進(jìn)行招募和面試。開店后，加盟商若有額外的人力需求，經(jīng)與總部協(xié)商，和記小菜將提供有償支持。

1、了解咨詢

向總部索取有關(guān)加盟資料，或進(jìn)行在線咨詢，了解詳細(xì)的加盟信息。

2、實地考察

投資者前往和記小菜總部進(jìn)行實地的考察，了解和記小菜產(chǎn)品信息。

3、加盟申請

以書面形式或者郵件形式填寫加盟申請表提交至總部，信息必須要保證真實有效。

4、簽訂合同

總部確認(rèn)加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認(rèn)合作意向，簽訂加盟合同。

5、選址

評估選址情況，指導(dǎo)正確選址，派專人實地考察，最終確定。

6、裝修

門店的裝修與店址同等重要，好的裝修能夠為店鋪吸引不少的消費者。在進(jìn)行門店裝修的時候，除了要符合總部的統(tǒng)一裝修要求，還要讓裝修風(fēng)格符合當(dāng)?shù)氐膶徝烙^念。

7、人員培訓(xùn)

開業(yè)前公司對店面工作人員進(jìn)行系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)。

8、開業(yè)準(zhǔn)備

裝修完成后，由公司制定開業(yè)活動宣傳方案等。

9、開業(yè)支持

派駐開業(yè)支持督導(dǎo)，裝修驗收，開業(yè)籌備，物資設(shè)備訂購，員工再次培訓(xùn)。

1、有強烈的事業(yè)心和企業(yè)家精神。

2、對和記小菜加盟特許經(jīng)營連鎖專賣體系有明確的認(rèn)識，理解并認(rèn)同和記小菜品牌。

3、具備相應(yīng)項目的投資能力和風(fēng)險意識。

4、需按總部規(guī)定確定經(jīng)營場地的位置和面積。

5、能夠接受總部的各項管理制度以及經(jīng)營理念。

6、在加盟所在區(qū)域有豐富的人脈資源和良好的社會聲譽。無任何不良社會信用記錄。

7、加盟商要對加盟商業(yè)有熱情，不能只是一時興起，要認(rèn)真對待。